Szerettem volna valami norvég ízt vinni a karácsonyba, így bukkantam rá a pepperkake-ra a Troll a konyhámban blogon.

A pepperkake receptje:

  • 25 dkg vaj!!!
  • 12,5 dkg méz
  • 1,5 dl habtejszín
  • 20 dkg porcukor
  • 50 dkg liszt
  • 2 tk. szódabikarbóna
  • 1/2 tk. őrölt bors
  • 2 tk. fahéj
  • 1/2  tk. gyömbér
  • 1/2 tk. őrölt szegfűszeg
  • 1/2. tk. kardamom
Egy fazékban a vajat, a cukrot, a tejszínt és a mézet felmelegítettem, csak addig, míg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd félretettem kicsit hűlni. A lisztet a szódabikarbónával és a fűszerekkel elvegyítettem, majd hozzákevertem a szirupos keveréket és összegyúrtam az egészet. A tésztát egy éjszakára a hűtőbe tettem. Másnap fél órával a formázás előtt kivettem, kicsit átgyúrtam és 3-4 mm vastag kekszeket szúrtam ki. 175 fokos előmelegített sütőben 10 perc alatt készen vannak.
Íróka receptje:

  • 1 tojásfehérje
  • 20 dkg porcukor
  • 2 csapott evőkanál étkezési keményítő
  • 1 teáskanál citromlé
A  porcukorba belekeverem az étkezési keményítőt. A robotgép habverőjével elkezdem keverni a tojásfehérjét, közben apránként adom hozzá a cukrot, és a citromlét is beleöntöm. A massza kifehéredik, megnő a térfogata. Zacskóba kanalazom, annak kivágom az egyik csücskét, és indulhat is a díszítés.
Mindez képekben:
pepper3.JPG
Írókázás előtt:
pepper5.JPG
...közben:
pepper6.JPG

 

...után:pepper9.JPG

pepper15.JPG

 

...és a profik:

pepp1.jpg

pepp10.jpg

 

pepp2.jpg

 

pepp3.jpg

pepp4.jpg

pepp5.jpg

pepp6.jpg

pepp7.jpg

pepp8.jpg

pepp9.jpg

képek forrása: pinterest

A bejegyzés trackback címe:

http://zoldsegturmix.blog.hu/api/trackback/id/tr97009773

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.