Szerettem volna valami norvég ízt vinni a karácsonyba, így bukkantam rá a pepperkake-ra a Troll a konyhámban blogon.

A pepperkake receptje:

  • 25 dkg vaj!!!
  • 12,5 dkg méz
  • 1,5 dl habtejszín
  • 20 dkg porcukor
  • 50 dkg liszt
  • 2 tk. szódabikarbóna
  • 1/2 tk. őrölt bors
  • 2 tk. fahéj
  • 1/2  tk. gyömbér
  • 1/2 tk. őrölt szegfűszeg
  • 1/2. tk. kardamom
Egy fazékban a vajat, a cukrot, a tejszínt és a mézet felmelegítettem, csak addig, míg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd félretettem kicsit hűlni. A lisztet a szódabikarbónával és a fűszerekkel elvegyítettem, majd hozzákevertem a szirupos keveréket és összegyúrtam az egészet. A tésztát egy éjszakára a hűtőbe tettem. Másnap fél órával a formázás előtt kivettem, kicsit átgyúrtam és 3-4 mm vastag kekszeket szúrtam ki. 175 fokos előmelegített sütőben 10 perc alatt készen vannak.
Íróka receptje:

  • 1 tojásfehérje
  • 20 dkg porcukor
  • 2 csapott evőkanál étkezési keményítő
  • 1 teáskanál citromlé
A  porcukorba belekeverem az étkezési keményítőt. A robotgép habverőjével elkezdem keverni a tojásfehérjét, közben apránként adom hozzá a cukrot, és a citromlét is beleöntöm. A massza kifehéredik, megnő a térfogata. Zacskóba kanalazom, annak kivágom az egyik csücskét, és indulhat is a díszítés.
Mindez képekben:
pepper3.JPG
Írókázás előtt:
pepper5.JPG
...közben:
pepper6.JPG

 

...után:pepper9.JPG

pepper15.JPG

 

...és a profik:

pepp1.jpg

pepp10.jpg

 

pepp2.jpg

 

pepp3.jpg

pepp4.jpg

pepp5.jpg

pepp6.jpg

pepp7.jpg

pepp8.jpg

pepp9.jpg

képek forrása: pinterest

Filetto 2014.10.20. 10:09

Előtető készül...

...pontosabban hátsó tető, mert a hátsó terasz felőli kijárathoz készített egy kis előtetőt Zoli. Én meg fotóztam :)

tetőelőtteutánamonta.jpg

...és az ide vezető út egy része (az elejéről lemaradtam):

tető1.JPG

tető3.JPG

tető2.JPG

tető5.JPG

tető6.JPG

tető7.JPG

tető8.JPG

tető9.JPG

tető10a.JPG

tető11.JPG

tető13.JPG

tetőkészen.JPG

tetőnketten.JPG

Szólj hozzá!

Címkék: diy

"Az ősz a hangulatok kiapadhatatlan forrásaként hat az érzékeny lélekre, és minden olvasásra érdemes költőt megihletett, hogy néhány mélabús sorban megörökítse." /Jane Austen/

toboz1.jpg

 

toboz2.jpg

toboz3.jpg

toboz4.jpg

toboz5.jpg

toboz6.jpg

toboz7.jpg

képek forrása: katt a képre

Filetto 2014.07.03. 12:13

Zabpelyhes meggyes süti

Készítettem már cseresznyével és meggyel is, a recept forrása itt. ...kicsit átalakítottam:

Hozzávalók:

  • 1,5 pohár liszt (lehetőleg teljes kiörlésű)
  • 1 kávéskanál
  • 2 pohár zabpehely
  • 0,5 pohár barnacukor
  • 1 pohár olvasztott vaj
  • 60 dkg meggy
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • 8 dkg  cukor
  • 2 evőkanál citromlé

Elkészítés:

A meggyet saját levében a cukorral, a citromlével, a fahéjjal kicsit összefőzöm.

A tészta alapanyagait egy nagy tálba teszem és összedolgozom, nagyon morzsalékos "tésztát" fogunk kapni.

Kivajazott és lisztezett közepes jénaiba teszem a tészta 2/3-át, a tenyeremmel egy kicsit lenyomkodom. Erre öntöm a meggyszószt, majd a tészta maradékát is rászórom és lelapogatom. 170 fokon (légkeveréses) 25 percig sütöm.

zabpelyhes süti.JPG