2012.10.10. 09:22
Mogyorós répasüti
Készítettem már régebben is répasütit, de most feldobtam egy kis mogyoróval és csokival. A buszmegállótól hazáig vezető utat övező mogyoróbokrok alól rendszeresen összegyűjtjük Jázminnal a lehullott szemeket, így már szép adag gyűlt össze:
A MOGYORÓNAK jelentős a C-vitamin tartalma, vannak benne telítetlen zsírsavak, amelyek csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Emellett sok benne a növényi rost, meglehetősen sok B1-, B2-, H- és E-vitamint és minden más élelmiszernél több rezet tartalmaz.
A SÁRGARÉPÁT már 2500 évvel ezelőtt is méltatták a görög írástudók - igaz, mint gyógynövényt említették. A legnagyobb gyógyító, Hippokratész is rendszeresen használta receptjeiben. A mézzel és kevés vízzel elkevert friss répalé az orosz népi orvoslásban a meghűlés és köhögés gyógyítására szolgál, téli időben jelentkező légúti megbetegedések megelőzésére alkalmazzák. Táplálkozási és gyógyászati szempontból a sárgarépa legnagyobb értékét magas béta-karotin tartalma jelenti, de bővelkedik más karotinoidokban is. Ezek a vegyületek, amelyek a sárgarépa jellegzetes színéért is felelősek, értékes antioxidánsnak tekinthetők. A béta-karotin az A-vitamin provitaminja, vagyis a szervezet ebből építi fel a látási folyamatokban, az egészséges bőr kialakulásában és az immunrendszer egészséges működésében szerepet játszó vitamint. A vér alacsony karotinoid szintje fokozhatja egyes rákbetegségek kockázatát is, míg a karotinok rendszeres bevitele javítja a szervezet általános működését és immunvédelmét.
...visszatérve a sütire:
Hozzávalók:
- 0,5 kg sárgarépa lereszelve
- két marék mogyoró feltörve és megpucolva
- 0,25 kg teljes kiörlésű liszt
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 0,25 kg nádcukor
- 4 egész tojás
- 2 dl olíva olaj
- 1 tábla jó minőségű csoki
Elkészítése:
A hozzávalókat egy nagy tálban kézi turmixgéppel összekeverem és beleöntöm egy olíva olajjal kikent tepsibe. Rászóróm a csokidarabokat és 160 fokra előmelegített sütőben (légkeveréses) 35 perc alatt megsütöm. Kihűlve szeletelem. Jó étvágyat! :)
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.