2013.10.11. 13:22
Fahéjas kakaós kalács
Sikerélmény :) Nagy öröm és meglepetés számomra, hogy képes vagyok egy ilyen gusztusos és finom kalácsot sütni :D A recept innen származik, én egy kicsit alakítottam rajta. Próbáltam az összetevőket kicsit egészségesebbé tenni, de a fehérlisztet nem mertem lecserélni teljes kiörlésűre, az maradt.. Az biztos, hogy egyetlen E betű, állományjavító sincs benne, és ez már önmagában siker...
Hozzávalók a tésztához:
- 60 dkg liszt
- 5 dkg élesztő
- 2,5-3 dl langyos tej
- 1 tojás
- 2 evőkanál nádcukor+ 1 evőkanál az élesztő futtatásához
- csipet parajdi (vagy himalája) só
Hozzávalók a töltelékhez:
- 10 dkg puha házi vaj
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 evőkanál fahéj
- 10 dkg nádcukor
A kalács tetejének megkenéséhez: egy egész tojás felverve
Elkészítése:
- A tejből elveszünk 1 dl-t, meglangyosítjuk, elkeverünk benne 1 evőkanál nádcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
- A liszthez adjuk a nádcukrot, a langyos tejet (először csak másfél decit), a tojást, a csipet sót és az élesztős tejet, és ha szükséges, a maradék tejet. Langyos helyen 40 perc alatt megkelesztjük (én a kályha tetején pihentetem)
- Ezalatt a töltelékhez a vajat habosra keverjük a nádcukorral, majd beletesszük a kakaóport és a fahéjat.
- A megkelt tésztát 3 felé osztjuk.
- Mindegyiket vékonyra nyújtjuk, majd a töltelékkel megkenjük, hosszabbik részénél feltekerjük, majd a három tekercset összefonjuk. Jól nyomkodjuk össze a végeit, hogy a töltelék ne tudjon kiszökni.
- Kókuszolajjal kikent formába tesszük. Felverünk egy egész tojást, majd a kalács tetejét megkenjük vele.
- Hideg sütőbe tesszük, 180 fokra kapcsoljuk (légkeveréses) Miután 180 fokra melegedett a sütő még 25 percig sütjük.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.