A neten találtam rá a tahini - szezámkrém - receptjére. Bár készíthető sósan is, én most így elsőre az édes változatot próbáltam ki.

Hozzávalók: kb. 20 dkg szezámmag és annyi méz, amennyivel nem folyós, hanem krémszerű lesz, plusz egy kis fahéj.

Első lépésként a szezámmagot egy kicsit megpirítottam - óvatosan, nehogy odaégjen -, majd kávédarálón ledaráltam.

Végül összekevertem mézzel és egy kis fahéjjal.

Finom és nagyon egészséges krém született!

Szezámmag: Súlyarányosan hétszer több kalcium rejlik benne, mint a tehéntejben, ez pedig azért jelentős szempont, mert a kalcium hozzájárul a vastagbélrák, a csontritkulás, a migrén, de még a menstruációkor jelentkező fájdalmak megelőzéséhez is. Emellett bővelkedik E-, B1-, B2-, D-vitaminban, foszforsavban, lecitinben, és telítetlen zsírsavakban, melyek mind-mind áldásos hatást gyakorolnak a szervezetünkre.

Milyen egyszerű...és milyen kedves!

Kb. egy éve már mosódióval mosok (fehéreket mosószódával), de most több cikk is szembejött velem abban a témában, hogy a vadgesztenye is alkalmas erre a célra. Jazival és Danival a suliból hazajövet gyűjtöttünk néhány marék gesztenyét, és nekiláttam...

Ahhoz, hogy a barna héját le tudjam pucolni, 20 percig forró vízben áztattam. Ezután viszonylag könnyen ment a külső rész eltávolítása:

Majd negyedeltem őket:

...végül pedig a kályha tetején száradt néhány napig:

És jött a próba! Ugyanúgy használtam mint a mosódiót (kis vászonzsákba kötve), és ugyanolyan jól is vizsgázott, mint a mosódió!  A kedves kis figurák mellett ilyenkor ősszel érdemes a mosásra is gondolni a vadgesztenyével kapcsolatban!

Igazi őszi sütemény dióval és körtével. Édesszájúak még egy tábla étcsokit is beledarabolhatnak...

Hozzávalók:

• 4-5 hámozott, szeletelt körte
• egy nagy marék apróra vágott dió
• 30 dkg liszt (fele fehér, fele teljeskiörlésű tönkölybúza liszt)
• 4 teáskanál szódabikarbóna
• 20 dkg nádcukor
• kb 300 gr kókuszolaj
• 4 tojás
• kb. 1 deci joghurt
• 3 púpos evőkanál kakaópor
• lenmagpehely a tetejére szórva

Elkészítése:

A hozzávalókat - a dió, a lenmagpehely és a körte kivételével -  egy tálban robotgéppel összekevertem, majd kanállal belekavartam a diót. Kókuszolajjal kikent tepsibe öntöttem a masszát, a tetején elrendezgettem a vékony körteszeleteket, majd megszórtam egy kis lenmagpehellyel. Közben előmelegítettem a sütőt 140 C-ra (légkeveréses), és ezen a hőfokon 60 percig sütöttem. Értékelése: "Anya, ez a süti finom!" :)

Dió: A dió az egyik legismertebb és legtöbbet fogyasztott olajos mag. Magyarországon legtöbben süteménybe sütve fogyasztják, de igazán nyersen a legjobb az egészség szempontjából. Aki teheti, fogyasszon belőle minden nap 4-5 szemet. A benne lévő esszenciális zsírsavaknak köszönhetően rendszeres fogyasztás esetén a vérnyomását rendben tartja és megelőzi a szívproblémákat. Jó hatású az idegrendszerre, a legyengült szervezetet táplálja, erősíti. Káliumot, kálciumot és foszfort tartalmaz, valamint B1, B2 vitamint. A legfontosabb azonban a telítetlen zsírsav tartalma, amely koleszterincsökkentő, emiatt jó hatású a keringésre. Ha valakinek a szervezetét erősíteni szeretnénk, úgy őrölt diót keverjünk össze mézzel és egy pici citromlével. Nagyon finom és tápláló. 

Körte: A körte elég sok ásványi anyagot(kalcium, magnézium, kálium, cink, vas, jód) és vitamint (A, B1, B2, C, E) tartalmaz; összetétele miatt sok betegségre természetes gyógyír lehet. A fűszeres borban párolt körte is finom desszert, de húsok kisérője is lehet. Ha sok körtét eszünk, megelőzhetjük a reumát, az ízületi gyulladást, a vérszegénységet, a szív- és érrendszeri problémákat, a tuberkulózist, sőt a végbélrák kialakulásának az esélyét is csökkenti. A körtét cukorbetegek is fogyaszthatják, alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrához is ajánlják. A körte leve ideális folyadék gyomorhurut idején, gyomorkímélő diétákhoz, pozitívan hat a vese működésére, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet. A gyomorbajosoknak és a vesebajosoknak a körte kicentrifugázott levét ajánlják. A benne lévő pektin segíti az emésztést, jó hatással van a belek működésére, tehát méregtelenítéshez, salaktalanításhoz is ideális, ezért kúraszerű fogyasztását is ajánlják: tíz napon keresztül együnk naponta másfél kilogramm hámozott körtét! Ha a körte levét fél óráig főzzük, fáradtságunk ellenszere lehet, energiaitalként ihatjuk. Mindennek a tetejébe a körte depresszió ellen is kiváló!