A Valentin nap népszerűsége az ezt szolgáló reklámok hatására  - és a virágkereskedők örömére -  egyre nő. Az angolszász országokból érkezett hozzánk ez az ünnep valamikor a '90-es években.

A szokás eredete, hogy Szent Bálint, Terni (akkori nevén Interamna) püspöke a 14. században a jegyesek és fiatal házasok védőszentjévé vált Angliában és Franciaországban. Ennek a szentről elterjedt egyik történet képezte az alapját. Eszerint mielőtt keresztény hite miatt II. Claudius császár idején kivégezték, Bálint a hite erejével a börtönőre vak leányának visszaadta a látását. Mielőtt – a hagyomány szerint – február 14-én kivégezték, búcsúüzenetet küldött a lánynak, amelyet így írt alá: „A Te Bálintod.” Ez a Bálint-napi üzenetküldés eredetének leggyakoribb magyarázata. A legenda szerint a püspök a szerelmeseket a keresztény szokások szerint megeskette egymással, köztük katonákat is, akiknek az akkori császári parancsok értelmében nem lett volna szabad házasságra lépni. A friss házaspárokat megajándékozta kertje virágaival.

Valentin napon elborítják az országot a kisebb-nagyobb, giccses és kevésbé giccses szívecskék. A jellegtelen tömegtermékek helyett egyedi, személyre szabott ajándékokkal is kifejezhetjük a szeretetünket. Talán ezek jobban megmelengetik a szívünket, akár ajándékba szánjuk őket, akár az otthonunkat dekoráljuk velük...

"A szeretet hosszútűrő, jóságos; a szeretet nem irigykedik, a szeretet nem kérkedik, nem fuvalkodik fel, nem viselkedik bántóan, nem keresi a maga hasznát, nem gerjed haragra, nem rója fel a gonoszt, nem örül a hamisságnak, de együtt örül az igazsággal. Mindent elfedez, mindent hisz, mindent remél, mindent eltűr. A szeretet soha nem fogy el." (Biblia, 1Kor.13.)

Közel egy évvel ezelőtt lecseréltem a napraforgó olajat olíva olajra. Körülbelül egy hónappal ezelőtt pedig elkezdtem kókuszolajjal sütni-főzni. Az olíva olaj marad a salátákhoz.

Nap, mint nap használunk különböző olajokat a konyhában. Sajnos ezek legtöbbje igen káros a szervezetünkre, nemcsak azért, mert testtömegünk növekedését idézi elő, hanem mert növeli a koleszterin szintet, a transz-zsírok miatt gyengíti az immunrendszerünket és a szabad-gyökök miatt ráncosabbá teszi a bőrt, fénytelenné a hajat. Vannak azonban egészségesebb olajok is, ilyen például az olívaolaj, melynek ma nagy divatja van, azonban még ez sem a legegészségesebb fajta, hiszen ugyan sokkal kevésbé károsítja a szerveinket és a bőrünket, mint a többi étkezési olaj, de ez a típus is képes szabad-gyököket képezni a szervezetünkben. Azonban a kókuszolaj kivételt képez: ennek az olajnak 92%-a telített zsírsav, olyanok, melyek szénlánca közepesen hosszú, így sokkal stabilabb. Ez azért fontos, mert igen nagy hőmérsékletre is felhevíthetjük úgy, hogy ne oxidálódjon, így nem képződnek sejtkárosító szabadgyökök. Ugyanakkor azt is fontos megjegyezni, hogy transz-zsírokat sem tartalmaz, melyek rákkeltő és érelmeszesedést okozó hatással rendelkeznek. A kókuszolajjal készült ételek táplálóak, mert rengeteg azonnal felhasználható energiát tartalmaz. Ezek az ételek kímélőek is, mert ezek a zsírsavak könnyen felszívódnak.(1)

Tegnap vettem egy szép nagy kókuszdiót, megfúrtuk és kiittuk belőle a kókuszvizet. Igen, vizet, ez nem azonos a kókusztejjel. Kókusztejet házilag a következőképpen készíthetünk:  a kókuszdiókat félbe kell szedni, majd a kókuszban lévő vizet egy pohárban fel kell fogni. A kókusz húsát egy késsel javasolt kifeszegetni a barna héjból, majd alaposan le kell mosni. A húst kisebb darabokra javasolt szedni, s egy kevés vízzel turmixgépbe tenni. A víz mennyisége befolyásolja az elkészülő kókusztej sűrűségét, ezért erre már itt is figyelni kell. Ha túl sűrű lesz a pép, a későbbiekben is hígítható. A kész pépet anyagszalvétába célszerű tenni, és hagyni, hogy lecsepegjen. Az így készített kókusztejet 2-3 napig hűtőben is tárolható. A kókusztejet nem csak az ételekhez érdemes adni, hanem önmagában is fogyaszthatjuk, hiszen a kókusztej segít az immunrendszer erősítésében. A kókusztej tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagok. Megtalálható benne a kálium, a kálcium és a foszfor is. Emellett a laktózérzékenyek számára is fogyasztható, és még a torokfájást is hatékonyan kezelhetjük vele.

Kókuszreszelékből akár bőrradírt is készíthetünk: Keverjünk össze egy kis tálkában egy evőkanál kókusz- vagy olíva olajat egy evőkanál kókuszreszelékkel és egy fél evőkanál mézzel. Ezzel a keverékkel dörzsöljük át az enyhén benedvesített arcbőrünket, majd hagyjuk még hatni 10-15 percig, majd öblítsük le.

...és persze a kókuszdió héját se dobjuk ki :)

Születhetnek belőle tálkák, madáretetők, kaspó vagy különböző gyertyatartók is:

...élmény lehet ebből fogyasztani nyáron a fagyit:

....most pedig a madaraknak tehetünk vele szívességet:

...és a kedvenceim:

(képek forrása: katt a képre)

1. www.kokuszolaj.net

A nosalty oldalán találtam ezt a hagyományos osztrák ételt. Tetszett a recepthez csatolt kép :) Gondoltam kipróbálom, bár az alapanyagokat kicsit egészségesebbre cseréltem. Így néz ki az én Kasnokerlem:

Hozzávalók (4 főre)

• 1 nagy fej lilahagyma
• 15 dkg füstölt sajt
• 25 dkg teljes kiörlésű tönkölybúza liszt
• 2 egész tojás
• kevés víz
• snidling
• himalája só
• bors
• kókuszolaj

Elkészítés: A lisztből, tojásokból és vízből elkészítettem a nokedlit, enyhén sózva, majd amíg pirítottam a hagymát állni hagytam kb. 20 percig. Közben az apróra vágott lilahagymát kókuszolajon megpuhítottam és egy kicsit megpirítottam. Ebbe tettem a zubogó vízben kiszaggatott nokedliket, ráreszeltem a sajtot, sóztam, borsoztam és összepirítottam. Tálalás előtt snidlinggel szórtam meg.

Délelőtt:

• Anya mi lesz ebédre?
• Sajtos nokedli snidlinggel.
• Fúúúúúúúúúúúúúúúj!!!

Ebéd után:  "Anya, holnap is ilyet főzz!"

...azt hiszem ezt nevezik sikernek! :)

A farsang időszaka vízkereszttel, január 6-val kezdődik, és a húsvétvasárnapot megelőző 40 napos böjt kezdetével zárul. Vagyis benne vagyunk a karneváli szezonban :) Lehet gondolkodni, ötletelni, alapanyagokat beszerezni és késő estig készíteni a gyerkőcök jelmezét...

Néhány kreatív, saját kezűleg elkészíthető, egyedi és inspiráló ötlet erre az időszakra:

....a szárnyasok után egy kis időjárás-jelentés :)

...egy kis vegyes bazár:

...és végül a kedvencem :))

(forrás: katt a képre)